Najlepsze czeskie piwa i tradycyjne, znane doskonale dania czeskiej kuchni to podstawa działalności czeskiej restauracji na bielskim rynku. O Hospodzie u Svejka, która niedawno pojawiła się na Starówce w Bielsku-Białej, rozmawiamy z właścicielką lokalu - Patrycją Wieczorek

BB365: Jaką receptę ma Szwejk na przyciągnięcie gości do siebie?

Patrycja Wieczorek: Złoty środek oczekiwań jakie większość konsumentów ma w stosunku do gastronomii, a mianowicie  - połączenie  niekrepującej atmosfery i oryginalnego wnętrza z wyjątkową i smaczną ofertą kuchni … w końcu nie mamy tu do czynienia z przysłowiowym schabowym z ziemniakami.
Jednym z ważniejszych elementów naszej oferty jest wybór piw lanych, co na rynku, który jest „przejedzony” wielkimi markami krajowymi wydaje się być świetną propozycją.

Hospoda u Svejka niedawno zmieniła swoją siedzibę. Lokal został przeniesiony z ulicy Barlickiego na Podcienie 3. Skąd ta zmiana?

Jest kilka powodów, jednak podstawowe to chęć powiększenia lokalu ze względu na duże zainteresowanie gości - zwiększenie ilości miejsc konsumpcyjnych oraz świetna lokalizacja jaką udało nam się pozyskać, czyli bezpośrednie okolice starego rynku gdzie już teraz skupia się życie gastronomiczne i rozrywkowe miasta. Dzięki tej lokalizacji będziemy mogli zaoferować gościom ogródek letni, co w poprzedniej lokalizacji nie było możliwe.

Jakie elementy tworzące restaurację sprawiają, że oddaje ona atmosferę czeskich piwiarni?

To niestety tajemnica systemu Franczyzowego i jego twórcy, ale wystarczy wejść i okazuje się, że goście restauracji tak to miejsce po prostu odbierają.

Czym wyróżnia się czeska kuchnia? Czy bielszczanie lubią czeską kuchnię i czeskie piwo?

Dosyć charakterystyczne dla czeskiej kuchni jest to, że jest mięsna, prosta i zwyczajnie smaczna. Typowe w odróżnieniu do naszej kuchni knedle robione są na kilka sposobów. Hospoda u Svejka dodatkowo proponuje danie unikalne na skalę polskiego rynku gastronomicznego, czyli Rohliki i Bombery.  Nadziewane rogale na cieście piwnym... brzmi zagadkowo? Zapraszamy do lokalu:)
Myślę, że spora liczba stałych klientów naszego lokalu i ich opinia jest jednoznacznym dowodem na to, że trafiliśmy w gusta szerokiej grupy bielszczan.

Jakie rodzaje piw oferuje Hospoda u Svejka? Czym one się charakteryzują?

Oferujemy szeroki wybór czeskich lanych piw, a dokładniej: Budweiser, czyli Budejovicky Budvar, naszą specjalność: Svejkovy Lezak, a także Staropramen Lezak, Cerna Hora Granat, Litovel Lezak oraz Litovel Tmavy.
Ponadto posiadamy także duży wybór czeskich piw w butelkach, np. Pilsner Urquell, Primator (jasne, pszeniczne i podwójne ciemne), piwo z posmakiem jagód Modra Luna i wiele innych. Każde z tych piw jest charakterystyczne, dlatego najlepiej odwiedzić naszą restaurację i stopniowo skosztować każdego z nich, a z pewnością każdy smakosz piwa znajdzie swój ulubiony rodzaj :)

Czy bliskość Bielska-Białej granicy czeskiej przyczynia się do większego zainteresowania bielszczan restauracją?

Bielszczanie mają na pewno większą świadomość kuchni czeskiej, takie też były przesłanki powstania koncepcji i pierwszej Hospody Svejka  właśnie w Bielsku.

Co jest specjalnością kuchni Hospody u Svejka? Co cieszy się największym powodzeniem wśród gości restauracji?

Bez wątpienia do specjalności kuchni Hospoda u Svejka należą wspomniane już Rohliki oraz Bombery. Cieszą się one bardzo dużym powodzeniem wśród gości nie tylko ze względu na unikalną recepturę, ale także możliwość wyboru określonego nadzienia według własnych upodobań. Ponadto popularne są knedle z gulaszem lub podawane na słodko, a także uwielbiana przez wielu stałych gości zupa czosnkowa.

W Hospodzie u Svejka często organizowane są imprezy muzyczne z udziałem czeskich kapel grających tradycyjną muzykę biesiadną. Jakie zespoły przygrywały do tej pory gościom restauracji a jakie będzie można usłyszeć w najbliższym czasie?

W przeszłości w Hospodzie grały takie kapele jak: Karvinocy, Harat czy bielska kapela Gotress. Ze względu na dużą liczbę gości podczas ich koncertów chcemy dalej rozwijać z nimi współpracę. W nowej Hospodzie dwukrotnie grał już zespół Bandżersi (wcześniej występujący jako Gotress), a w najbliższą sobotę tj. 15.10 od godz. 20 zapraszamy na koncert kapeli Karvinocy.
Mamy także nadzieję na rozwinięcie współpracy z innymi kapelami grającymi czeską dechovkę.

Hospoda u Svejka została kilka lat temu wyróżniona przez miesięcznik dla smakoszy "Kuchnia" jako jeden z najciekawszych na Podbeskidziu. Co o tym zadecydowało?

Przede wszystkim smak potraw i oryginalność menu, wyróżniające miejsce.

Hospoda u Svejka

ul. Podcienie 3, Bielsko-Biała
tel: (33) 814-60-41; 509-084-006

www.restauracjeszwejk.pl
Wirtualne zwiedzanie: http://www.360x.pl/panoramy/00017/p00017.html

- lokal został przeniesiony z ulicy Barlickiego na Podcienie 3,
- transmisja na żywo meczy ligi mistrzów,
- sieć WiFi,
- możliwość płatności kartą,
- czeska muzyka.

Podziel się: